我搬家了!請點這裡繼續
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06_自製優格

一陣子壓力大有點爆食,還有又犯老毛病消化不良,
為了提升腸胃裡的好菌,我決定進行大學畢業的第一次減肥方式之一:吃自製的優格,
不過不是為了減肥,只是想讓自己的腸胃健壯一點,
減肥的事之後再說,自己的健康一部分一部分慢慢來回復......

外面賣的優格,幾乎都有摻糖,
比較沒那麼健康,吃太多也容易發胖,
我決定自己來做,反正我有一台之前加入燦坤會員而送的優格機。

其實大學畢業後,也曾自己上網買了一台全新的優格機,
優格機有好多種,之前那台是可以直接放一盒長條紙盒的鮮乳,
現在這台則是要分裝到七個玻璃杯中,甚至直接用電鍋也可以製作;
只是使用優格機,就必須依照其方法來做才會成功,
我用了很多次,只有一次因為超過好幾個小時才拿出來而變得很酸導致失敗。


瑞典品牌-伊萊克斯Electrolux優格機

將鮮乳與優酪乳以3:1的比例倒入已加熱殺菌過的7個玻璃瓶中,
並攪拌均勻後放入機器中,蓋上蓋子,接上電源,
夏天放約8~9個小時,冬天較冷需10~11個小時即可。


07_消毒瓶子與蓋子

08_全部消毒

先依序將蓋子及玻璃瓶放入已滾的水中消毒殺菌。


09_鮮乳與優酪乳

殺菌後將鮮乳及優酪乳拿出來準備要倒入玻璃瓶

優酪乳的部分,我個人比較偏愛統一AB輕優酪乳的味道,
只是最近看新聞發現這種優酪乳接下來要直接漲3元,
我可能會改買乳酸菌來製作優格。


10_加入後攪拌均勻

11_加入後攪拌均勻

依序加入鮮乳3/4及優酪乳1/4至玻璃瓶中,
用殺菌過的小湯匙攪拌均勻後蓋上蓋子。


12_放入優格機中

13_蓋上蓋子等九小時

小心翼翼地將這7瓶放入優格機中,
如果裝的比較滿的,要小心移動,避免內容物溢出,
因為這種玻璃瓶的蓋子無法完全密合。


夏天我大概會放8~9個小時,大約是前一天晚上10:30到隔天早上7點多,
一拿出優格機後,因為整個玻璃瓶都很燙,
我會先放入冷水中降溫再拿到冰箱冰起來,晚餐後再來出來吃。

從優格機拿出時,會覺得每個玻璃杯的重量都很實在,
感覺就是原本液體的內容物變紮實了,
因為乳酸菌發酵後使鮮乳有些固體化,重量也變重好幾倍,
從外觀來看是固體,如果不放心還可以等放涼後吃看看,
吃起來有點酸酸的,而且還帶有原AB輕優酪乳的味道就沒錯了!


00_自製優格

只要有製作優格,晚餐後我們就會吃自製優格,幫助消化。


01_自製優格

優格瓶口會有點水水的,據說是水清,非常營養。


02_自製優格

06_自製優格

感覺整個優格都很紮實,但入口即化。


03_粉紅玫瑰蘋果醬

有時候單吃優格,口感比較單調,可以購買果醬來搭配著吃;
我是拿妹妹贈送的自製愛心果醬【粉紅玫瑰蘋果醬】來搭配,
果醬才一打開就瀰漫一股非常香的玫瑰味,我一吃就成主顧,
馬上跟妹妹再訂其他口味的果醬。


04_甜而不膩的口感

妹妹製作的果醬,不會死甜,有著淡淡的甜味,果香四溢,
除了拿來塗麵包外,也可以用自製的優格或奶酪來搭配著食用。


05_超好吃

優格+果醬,絕配!!!!
將果醬加入優格後,每一口都是優格加一點點的果醬,
那風味實在太誘人了!

果醬讓帶點酸味的優格變得不同,
酸酸甜甜的口感,還能吃到很脆很Q的果粒,
這罐果醬幾乎快被我吃完了~
幸好妹妹最近又要做了,我又有口福了!可以吃不單調的優格~


♥手作鮮果醬:Lazy House新上市:http://www.wretch.cc/blog/match000/24527119





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