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七彩繽紛的馬卡龍,外型與過去常吃的小西點很像,
但色彩鮮豔,且聽說口感完全不同,
這麼新鮮又昂貴的甜點,之前從未碰過。

去年底去北九州,原本規畫要到JR博多城的全球第一間ELLE咖啡館嚐嚐馬卡龍,
後來也因故沒去成,所以這次同事詢問團購,
想嘗鮮的我也跟團了,一盒6種口味,每種口味都有2個,
12入499元,是法國空運來台的。

聽同事說這樣的高級小甜點,要一邊吃一邊喝無糖紅茶,
因為馬卡龍不便宜,所以她是每天晚上吃2個做為高級享受。



馬卡龍(Macaron)名稱來自於法文原文的勳章,以杏仁粉與打發的新鮮蛋白、糖粉為主要成份,
又因圓潤光滑的外表及柔軟易碎的餅殼, 在法國亦有「少女的酥胸」之稱。
完美的一枚馬卡龍除了酥脆的外殼,內層是細軟綿密還稍微帶點Q軟口感,
餅身的下緣還會因烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙,這樣外酥內軟的迷人滋味~才是道地的馬卡龍!
<以上節錄自拍賣網頁>



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購買馬卡龍附贈提袋,精美的提袋。


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馬卡龍禮盒的外觀也很精緻喔~


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打開來看是12個五顏六色的馬卡龍,
靠近一聞,原來是馬卡龍獨特的香氣。


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空運來的馬卡龍一律為法式「標準版」尺寸,
每顆馬卡龍直徑 4cm,厚度1.8 cm。


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馬卡龍的外皮是以純糖粉、杏仁粉、蛋白製成,
中間再塗上各種口味的醬料或果泥。


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善於烘培的同事提到製作馬卡龍非常費工,
特別需要注意烘烤的溫度,是最容易出現失誤的部分。

其保存方法為:
須冷凍保存,嚴禁高溫,室溫下勿放置超過2小時,冷凍賞味期限14天。


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這款馬卡龍禮盒還附贈了一包茶包:
《Dilmah》帝瑪蘋果紅茶 2g / 1包,
這款蘋果紅茶香氣盈人,
非常好喝,PCHOME 24H只賣149(25包)


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今晚我們直接拿了6個出來品嘗,每個口味都是一人吃一半,
搭配附贈的蘋果紅茶,真是高級享受啊!


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這6個馬卡龍,小巧精緻,香味撲鼻,
就是不知道口感如何,這樣就要價250元啦~
奢華浪費就這麼一次吧!

接下來另外6個則要好好計畫了,
在賞味期間,慢慢享受。


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開心果口味(蘋果綠)


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咖啡口味(咖啡色)


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覆盆子口味(粉紅色)


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檸檬口味(檸檬黃)


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巧克力口味(巧克力)


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香草牛奶(優雅白)


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細細品嘗這6種口味各異的馬卡龍,
馬卡龍的外殼入口即化,杏仁味特別重,
可能是因為成分有糖的關係,稍微咬幾下就在嘴裡融化。

而夾在外殼之中的果泥或醬料,
則凸顯了馬卡龍的口味,外殼的口感幾乎相同,
反倒是中間這層才是帶出馬卡龍真正的口味。

馬卡龍的外殼有獨特的口感,
剛入口時外殼很酥脆,像在吃餅乾般,
但一會兒即刻融化,每個的甜度都蠻高的,
幸好有這款蘋果紅茶,馬上沖淡了馬卡龍甜度太高的膩味。


結論是開心果口味蠻特殊的,而巧克力口味最為濃厚!

不過我想馬卡龍太過昂貴,還是小西點比較適合我~
這次的收穫反而是那款蘋果紅茶,挺不錯的,
往後若有機會應該會訂一盒來品嘗看看的。





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