我搬家了!請點這裡繼續
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爬上通往ESTA百貨2樓的樓梯,再搭乘電梯上10樓,便到達午餐的目的地--拉麵共和國

原本我們是打算去吃時計台拉麵,不過因為事前沒有查這家店的地址,且到了時計台附近也沒有看到,因此便轉往拉麵共和國。

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拉麵共和國的介紹→北海道拉麵3巨頭:札幌味噌、函館鹽、旭川醬油。

拉麵共和國是由8家知名拉麵店所組成,一陣子就會更換,自2004年10月開始至今,已有27家知名店鋪從拉麵共和國畢業喔!


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2011.05的拉麵共和國的8家知名拉麵店為:
※東京「けいすけ」
※函館麵廚房「あじちい」
※札幌麵處「白樺山莊」
※札幌味噌ラーメン専門店「けやき」
※札幌みそラーメ「空」 そろ
※札幌ちつぼう大心
※元祖旭川ラーメン 梅光軒
※紋別らーめん 西や


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我們對於要吃哪一家的拉麵討論了一陣子,後來決定吃札幌みそラーメ「空」 そろ的拉麵。


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「空」拉麵就在入口處附近,我們直接走了進去。


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這裡有吧台的位置,也有獨立桌椅的位置。


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我們選擇了吧台前的位置,可以看到廚房內的動靜。


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先來點餐吧!

味噌拉麵 ¥750
味噌拉麵(半) ¥500
醬油拉麵 ¥750
鹽味拉麵 ¥750
辛味噌拉麵 ¥800
全部混合口味 ¥1,000
まかない飯 ¥300
ラトス ¥100


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聽說味噌也是北海道名產,我最愛的拉麵口味也是味噌,來到這裡,沒有理由不吃味噌拉麵。

每碗拉麵都是現煮,在那邊等麵就可以看出日本人的完美精神,我們大概等了10分鐘,為了等會能吃到口感特佳的拉麵,我覺得等待是值得的。

竹筍、叉燒肉、玉子及中央那些清脆的蔥白,還有濃郁的湯頭、Q彈的拉麵口感,早已飢腸轆轆的我,將拉麵送入口中,每一口都配一小塊叉燒肉,再加上一點點蔥,以及喝一小口的湯。

我最愛的是那麵條的口感,果真細火慢熬才能煮出最適當口感的麵條。

而碗中央的蔥白,則不得不讚嘆了,與我在Resol早餐時,會裝一碗味噌,再放入一定份量的蔥白一樣,蔥白吃起來又脆又有甜味,不像台灣的蔥那麼地嗆。


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這個玉子也很不錯,總之感覺拉麵上的每個配料都是用心調製過的,但喝不慣湯頭如此濃郁的我,也只能適量地喝了一部分,還剩下一半的湯。

過去看日本綜藝節目時,就知道日本人吃麵會發出很大的吸麵聲,除了科學的說法外,還有越大聲就表示越好吃的意思,這次我真正地感受到了,四周的顧客吸麵的力道與聲響感覺都很大,只有我們慢條斯理地吃麵,一看就知道是外國人。大概吃了約20多分鐘,我們便離開「空」拉麵,在這裡稍微逛了一下。


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坐在「空」裡面用餐就會不時聽到火車的汽笛聲響及平交道柵欄放下的聲音,原來是外面的廣場就有一台蒸汽火車頭,且拉麵共和國的部分空間被塑造成早期日本時代的商店街,火車頭這處則是個老式木造火車站及平交道的模樣。


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當時還有舉辦「共和國元首」的決定戰,可直接在紙上選擇你最愛的拉麵店後投入紙箱內,不過因為其他7家我們都沒吃過,所選擇的結果不一定正確,因此放棄投票。


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還有售票窗口可以蓋「入國紀念章」,我們到日本的每一個點幾乎都找的到蓋紀念章的地方,這次的北海道之旅蒐集了很多章,我會好好保存。


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拉麵共和國的復古神社。


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復古的商店街「鳴門町勞動組合」。


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「麵一」3號倉庫裡擺放的是拉麵共和國裡面不口或缺的麵條。


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中島陶器商店。


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蓮華町郵便局,可以假扮一下拿著拉麵的蓮華町郵便局長。


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拉麵店--麵蓄屋。


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黑板不動產


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松山商店,牆上所貼的圖文則介紹北海道拉麵的現在與過去。


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五郎炭燒「鳥燒」。


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小池商店。


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我們最後在這間「札幌らーめん(拉麵)開拓店」又逛了一下,裡面賣的都是北海道的名產,為了蒐集北海道牛奶糖的我又敗了多條牛奶糖。



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※札幌拉麵共和國
地址:JR札幌車站ESTA百貨大樓10樓

‧網站:http://www.sapporo-esta.jp/ramen/
‧營業時間:11:00~22:00(Last Order)

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※緣起:便宜的機+酒,北海道我來了!
Day1(5/15):桃園機場新千歲機場中島公園Resol Hotel札幌地下鐵狸小路(藥妝店
      土產店)→麒麟啤酒園JR塔
Day2(5/16):Resol早餐JR(札幌→小樽)小樽巡禮1小樽巡禮2小樽巡禮3
      (小樽運河小樽郵便局北之漁場音樂盒堂北菓樓&六花亭六層冰淇淋
      水天宮海貓屋)→戰利品
Day3(5/17):圓山公園→北海道神宮(落櫻&參拜神籤&販賣處參拜休憩所&紀念品分享)→
      大通郵便局時計台北海道舊道廳JR札幌車站南口廣場拉麵共和國
      大通公園(電視塔&玉米漫步大通公園)→北海道大學Picante湯咖哩
      電視塔戰利品
Day4(5/18):中島公園(俯拾皆美景彌彥神社&水天宮八窗庵&豐平館)→新千歲機場
後記:北海道紀念章土產開箱文、北海道牛奶糖之123Picante調理包&感想



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